Optimisation serveur Wordpress

Bonjour,

J'ai besoin de vos compétences pour optimiser un serveur sur lequel tournent 70 Wordpress.
J'ai un second serveur à optimiser par la suite avec 20 Prestashop.
Tous les sites viennent d'être migré sur de nouveaux serveurs.

Voici quelques informations sur le serveur hébergeant les Wordpress :
debian 10
apache 2
php fpm on demand 7.3 - 7.2
mariadb 15.1
Redis
APCu
ispconfig 3
http2
new relic: [URL visible pour les membres Pro]

MySQL tunner fait
iptables
fail2ban
Voici le phpinfo de l'un des sites : [URL visible pour les membres Pro]

L'objectif de la mission est de diminuer au maximum le TTFB des sites internet.
Pouvez-vous faire quelque chose ?

J'ai pensé au paramétrage de php fpim en static (20go de ram libre sur 64), modifier toutes les urls de wp-login vers une autre personnalisée, passer toutes les google fonts en local, optimiser la configuration de redis mais je ne sais pas si cela peut suffire. Je ne suis pas sysadmin de formation mais j'héberge des sites depuis un certain temps. J'ai fait selon moi toutes les modifications que j'étais capable d'effectuer. Pensez-vous pouvoir intervenir ?